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发布时间:2019/01/10

  上查找的资讯也越来越多,今天要为大家介绍的是一个食物资讯开放平台「Open Food」。不管是餐厅、应用程序、或是一般商店,都可以借此了解各种食材的用法与名称,例如被称为义大利芝麻菜的arugula,其实和rocket salad是同一种蔬菜,下次当你在Open Food平台的出现,解决了先前应用程序对于食材名称混淆不清的问题。

  日前在德州SWSX音乐节发声的Open Food,是由关心绿色食物(sustainable foods)发展的热心人士推动,目前已经累积超过1000项食材资讯,目标则是7000项,提供开放API让大家取用,平台推动者之一的 Foodtree执行长Anthony Nicalo(也是一位厨师)表示,如果每个想要打造应用服务的人,都必​​须建立自己的食材清单,这是相当没有效率的事情。

  过去,当大家使用食谱网站Gojee或Food on the Table服务时,常常会面对不同应用服务提到的食材究竟是不是同一种的疑惑,Open Food专案的概念一直被大家认为相当难以实现,原因是许多加工食物,或是餐厅食物,都是由多种成分组成,有的是食品,有的是添加物,处理这些资讯时非常棘手。不过,Open Food避开了加工食品的议题,在这个资料库中只有天然的食物。有业界人士建议,若是想让这样的资料库变得更有用,应该再增加功能,例如卡路里热量计算,或是食材采购费用试算,另外,消费​​者常有的饮食也该列入,例如可乐。

  某些美食应用服务开始意识到食材​​开放平台将带来的威胁,Tasted Menu是一款建议用户菜色的应用服务,执行长Alex Rosenfeld曾经找来美国厨师烹饪学院(Culinary Institute of America )的厨师为6000项食物分类。Alex Rosenfeld表示,虽然一开始会利用Open Food开放资料库,但是服务真正价值在于创造的食物分类法。也就是说,如果有人利用Tasted Menu查找catfish po boys(某一类三明治)的作法,接着会提供Open Food平台资讯,建议食材之后还会另外标注不同的做法,究竟应该要承袭法国移民后裔的料理,还是采用移居欧裔拉丁人的料理方式,让消费者能够真正清楚知道自己想要品尝的美食。

  无论如何,在网路上打造共用开放平台是相当伟大的事,让美食应用服务又热了起来!